卡仕达超软吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
卡仕达酱好好吃的，奶香十足，常常用来做面包或泡芙的内陷，这款吐司是孟老师的方子啦，常做吐司的人肯定觉得很简单，我陆陆续续练习了好久卷得还行，发的也光滑饱满，但还是没有烤好，好在后来又做了几次，才摸清楚我烤箱的脾气。
卡仕达超软吐司营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡仕达超软吐司的食材2人份
- 高筋面粉265克
- 鸡蛋黄1个
- 酵母粉4克
- 鸡蛋清5克
- 鲜奶65克
- 细砂糖40克
- 食盐1/2小勺
- 奶粉15克
- 黄油25克
卡仕达超软吐司的做法
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材料：
A 卡仕达酱：鸡蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克
B 高筋面粉250克、细砂糖30克、盐1/2小匙、酵母粉1小匙(4克)、奶粉15克、水100克
C 黄油25克
表面装饰：鸡蛋白5克
1
卡仕达酱的做法：将A放入小锅中拌匀，然后小火煮成糊状，边煮边搅，关火后放凉，冷藏至少1小时后取用
2
面团材料除盐和黄油外混合
3
加入冷藏好的卡仕达酱，后油法揉至完全阶段，将揉好的面团放入容器内盖上保鲜膜发至2.5倍大
4
排气后滚圆侯盖上保鲜膜，松弛约15分钟，分割三份后，继续松弛15分钟
5
将松弛好的面团整形椭圆形，反面后轻轻卷成圆柱体，分别放入土司模内
6
二发发至模具的九分满时，在表面均匀地刷上鸡蛋白
7
烤箱预热180度，中层，烤约30分钟
成品图
