豆角蔬菜丸子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
对于爱美食的人来说，食物的味道绝对只是一个方面，颜值高、味道好才是最佳的效果，因为好看的美食往往会给它加分。现在很多的孩子不愿意吃蔬菜，小胖墩越来越多，为了让孩子好好吃蔬菜，我最近研究了很多道纯蔬菜的美食，还好我的力气没有白费，孩子吃得可欢了，大家都知道，春夏季是孩子长个的最佳时间，一个暑假，注意饮食和睡眠，长个几厘米是很正常的呢，很多的蔬菜都富含钙质，多吃蔬菜，是补钙最佳的途径，这不，暑假才刚刚开始，儿子的个头 就长了1厘米哦，成就感足足的！ 豆角富含蛋白质和多种氨基酸，多吃可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用，不管大人还是孩子，夏天气温高的时候，总是感觉食欲不振，这个时候多吃点豆角就会让你食欲大开了，豆角的钙含量也非常丰富，不妨换着花样多给孩子吃。 平时我们用豆角做菜，一般会选择清炒豆角、豆角焖面、干煸豆角等这些家常做法。虽然做起来很方便也很顺手，但是经常吃这几个菜难免会觉得无趣。今天我就给大家分享一款好看又好吃的美食。它的做法很简单，不需要炒着、煎着或者炖着吃，只需要加1勺面粉1个鸡蛋，出锅后就被抢光，比我做的粉蒸肉还受欢迎呢！儿子更是爱上了这松软清脆的口感，一天不吃就想得慌。
豆角蔬菜丸子营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆角蔬菜丸子的食材2人份
- 豆角300克
- 胡萝卜一个
- 面粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 花椒油适量
豆角蔬菜丸子的做法
食材都准备好，豆角尽可能选择嫩一点的，摘掉有虫眼的地方将它们清洗干净
烧开一锅水，加入少许盐，将豆角放入沸水中焯一下水，不需要焯太久，等水再次沸腾后就可以把它捞出放入冷水中过凉，汆烫蔬菜的时候在水里稍微放点盐，烫出来的蔬菜颜色更鲜艳。 烫好的豆浆夹出来，迅速放入冷水中投凉
在冷却期间，就把蔬菜处理一下再切成丁（我准备的是香菇、胡萝卜，你们也可以用火腿肠、玉米粒，想吃什么蔬菜就用什么蔬菜，这没有规定的，只要搭配出来好看就行），然后把冷却好的豆角也切成丁
切好后，就把这些蔬菜丁放入盆中，打入一个母鸡蛋、倒一点食用油，再给它搅拌均匀。拌匀后就给它调一下味，加入一勺鸡精、一勺盐、适量的五香粉胡椒粉，再加入少许的花椒粉，最后加入一大勺面粉。加面粉、鸡蛋是为了让它粘合在一起，但面粉也不能加多了。然后用筷子给它混合在一起
用筷子挑起一坨馅放入手中，像团肉丸子那样给它滚成一个球，两只手相互甩，让丸子尽量甩的紧实一点，防止蒸的时候散开。做好的丸子放入刷了油的蒸锅里，盖上盖子，大火蒸10分钟
趁蒸丸子的时间，我们来准备一下调料。先剥几瓣大蒜然后用石臼给它捣成蒜泥，捣好后就倒入碗中，加一勺辣椒（不喜欢吃辣的可以不加），再加一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、适量的盐和葱花，小尖角，然后用筷子搅拌均匀就可以了
蒸好 后的丸子软嫩清爽，直接吃也很美味哦，蘸着酱料更是香辣开胃，夏季不可多得的开胃早餐哦
豆角蔬菜丸子的烹饪技巧
这道好看又好吃的素丸子就做好了，清爽不油腻，非常适合夏季食用，再配上调好的酱汁，简直太好吃了。大家要是喜欢，就转发收藏着做一下吧，既可以当正餐，也可以当主食，热量特别地，减肥的时候用来代餐也是相当不错的呢！