Sweet Meat Ball
- 煎
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
这个菜的初想是源于宜家家私餐馆的瑞士肉丸而来的，因为我先生很喜欢逛宜家家私，他在宜家家私最喜欢的菜是瑞士肉丸，因此我有了这灵感
Sweet Meat Ball营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
Sweet Meat Ball的食材2人份
- 新鲜鱼肉250克
- 新鲜猪肉250克
- 鸡蛋100克
- 甘薯(白心)200克
- 盐2/3茶匙
- 酱油1茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生粉1茶匙
- 茶籽油适量
Sweet Meat Ball的做法
1
1、把番薯洗干净煮熟后搅成薯泥待用 2、把鱼肉和猪肉洗干净后剁成碎然后搅在一起待用。 3、把鸡蛋打成蛋汁倒进鱼猪肉里面，加适量的盐、糖、酱油、生粉搅匀，然后加入番薯再充分搅匀
2
把手充分洗干净，把肉团滚成一个个球状放入干净的碟中准备煎
3
把适量的油放进煎盘加热，等起泡后把火维持到少于200瓦（我用的是电磁炉），把肉丸放于煎盘慢慢煎
4
煎完一面再翻转煎另外一面
5
煎好放于碟中，待热气散去一些再吃，免去太多火气
成品图
Sweet Meat Ball的烹饪技巧
我是初次尝试，也没有太多心得，就是煎的过程要注意时间，要不断翻转