陕西最家常的油泼辣子
- 其它工艺
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
在陕西，油泼辣子一道菜，这是陕西八大怪之一。 作为一个土生土长的陕西人，我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。 近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法，也有好多朋友留言问我做法，看着好多放各种香料的复杂做法，我真的按捺不住了，照这些个做法，再像我这样每天离不开的吃法，那我吃不了几天嘴巴就要上火烂掉了。
陕西最家常的油泼辣子营养建议
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含糖量 46.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
陕西最家常的油泼辣子的食材2人份
- 粗辣椒面50克
- 细辣椒面20克
- 白芝麻适量
- 食用油适量
陕西最家常的油泼辣子的做法
1
两种辣椒面混合放一容器里
2
撒上适量白芝麻，搅拌均匀
3
炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高冒烟后，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温
4
用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三四次即可
5
刚浇完油的辣椒面，还在冒着泡泡，搅拌匀
成品图
陕西最家常的油泼辣子的烹饪技巧
食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错
辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起
浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦