小熊蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
参考分量：一个 烘烤时间：25分钟
小熊蛋糕卷营养建议
-
含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
小熊蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋清4个
- 鸡蛋黄4个
- 色拉油40克
- 水60克
- 可可粉10克
- 玉米淀粉5克
- 细砂糖（蛋清）30克
- 细砂糖（蛋黄）35克
- 淡奶油适量
- 细砂糖适量
小熊蛋糕卷的做法
1
蛋黄加细砂糖打发到起泡
2
加入水，油搅拌均匀
3
筛入面粉
4
然后搅拌均匀
5
蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡
6
将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀
7
取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊
8
在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟
9
再将原味蛋糕糊装入裱花袋
10
将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟
11
在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀
12
倒入烤盘，180度烘烤25分钟
13
将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状
14
抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）
15
将蛋糕卷卷起来
16
可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了
成品图
