芒果冻芝士
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
非常好吃的一款芒果芝士蛋糕，是和闺蜜一起享受的下午茶必选哦
芒果冻芝士营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果冻芝士的食材2人份
- 奶酪250克
- 淡奶油300克
- 白砂糖100克
- 纯牛奶50毫升
- 芒果400克
- 消化饼干90克
- 黄油45克
- 吉利丁片3片
芒果冻芝士的做法
1
消化饼干放进煲汤袋内用擀面杖打碎
2
黄油隔水融化
3
把饼干碎倒入黄油内，拌匀
4
放到模具底部压实，放入冰箱冷藏20分钟，这次做的是八寸心形的，忘了拍，所以用圆的代替
5
室温半小时的奶油奶酪搅打至有纹路
6
取200克芒果果肉和30克牛奶，30克细砂糖放入料理杯搅打成芒果泥
7
芒果泥倒入奶油奶酪内，继续搅打均匀
8
淡奶油加入30克细砂糖打发至7成发
9
吉利丁片冷水软化后，倒入20克牛奶，隔水融化
10
融化好的吉利丁片液
11
吉利丁液分次倒入奶油奶酪糊中，每次都快速拌匀，全部倒完后，把奶油奶酪糊分三次倒入淡奶油内拌匀
12
把淡奶油倒入模具内的1/3处，放上剩余的芒果丁
13
再把剩下的淡奶油奶酪糊全部倒入，轻晃几下晃平，放入冰箱冷藏4小时以上
14
取出用吹风机吹一圈即可轻松脱模，脱模后可随自己心意随意装饰
成品图
