网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 三杯鸡
释义
三杯鸡的做法

三杯鸡

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

三杯鸡发源于江西省,不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。三杯鸡传到了台湾后,台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的麻油,而且加入了一种独特的香料——九层塔,更增加了一种特别香浓的味道

三杯鸡营养建议

  • 含糖量 5.18
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

三杯鸡的食材2人份

  • 鸡腿4只
  • 黑麻油1杯
  • 生抽1杯
  • 台湾米酒1杯
  • 九层塔适量
  • 10片
  • 1根
  • 蒜头7-8瓣
  • 冰糖2粒

三杯鸡的做法

1 三杯鸡菜谱图解

鸡腿切块、姜切片、蒜头剥皮、葱切段

2 三杯鸡菜谱图解

锅洗净烧热,放入一杯黑麻油烧热再放入切好的姜爆香

3 三杯鸡菜谱图解

爆到姜有点黄倒入切好的鸡下去炒,在炒的时候可加少许盐一起炒,把鸡的水份炒干,炒得有点油出来时放入剥好的蒜头下去炒香,大概炒三四分钟

4 三杯鸡菜谱图解

加入一杯酱油,然后加入一杯米酒和冰糖,烧开之后转小火焖,最好把鸡肉放入砂锅用砂锅文火慢焖

5 三杯鸡菜谱图解

汁不用收得太干,尝一下咸淡,等快出锅时加入洗好的九层塔拌一下出锅

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:18:26