南瓜螺旋卷
- 蒸
- 咸鲜味
- 新手尝试
南瓜螺旋卷营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜螺旋卷的食材2人份
- 南瓜泥120g
- 元贞糖20g
- 食盐3g
- 酵母(干)2.5g
- 橄榄油8g
- 白醋适量
南瓜螺旋卷的做法
1
将红南瓜蓉倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面包机桶，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵
2
经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）
3
取出面团重新揉成光滑不沾手的面团，分割成6份面团，滚圆松弛15分钟
4
然后搓成长条形
5
绕着螺旋模具卷起来，收口藏于内
6
放入蒸笼上，放在锅里加盖进行醒发（室温则可）
醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成
7
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；趁热取出来稍放凉即可食用