宝宝版韭菜盒子 宝宝辅食食谱

参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：中筋面粉100克、韭菜35克、虾米10克、干贝5克、生姜3克、鸡蛋2个（食材分量代表制作量，具体食用的分量请根据宝宝的食量添加） 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

虾米放入碗中，倒入清水，浸泡4个小时。

干贝倒入碗中，加入姜片去腥，浸泡一夜。 干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。 干贝相对于新鲜的贝类来说更容易储存，不管是煮粥、煲汤、做馅料都超级鲜美，妥妥的超级补锌食材

中筋面粉中加入约55克的清水，一边缓缓倒入，一边用筷子，搅拌成絮状。 【高筋面粉】适合用来做面包、披萨饼皮、吐司等 【中筋面粉】适合用来做中式点心，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。 【低筋面粉】适合用来做蛋糕、松糕、饼干、曲奇等西点。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟

接着把提前浸泡好的虾米，切碎

浸泡好的干贝，同样切成碎末。

韭菜洗净控干水份！切碎备用。 注意：韭菜一定要沥干水分，不然制作出来的内馅会很湿，影响口感

两个鸡蛋打入碗中，搅打均匀。 炒鸡蛋的时候，蛋液可以留下一点点，最后刷在韭菜盒子表面，颜色更美腻。

锅中放入少量的植物油，鸡蛋倒入锅中。等鸡蛋液的底部开始凝结以后，迅速把鸡蛋搅散，炒到金黄有点点焦色的时候盛出放凉。 一定不能等到鸡蛋全部凝结以后再去搅散，这个时候鸡蛋都是大块状的，不能打成这种小粒状的

炒好的鸡蛋末、韭菜末、干贝末、虾米末全部放入大碗中，倒入适量的油，翻拌混合均匀。 我放了干贝和虾米，自带鲜香味儿。这里你还可以添加适量的盐，来进行调味儿。 这一步一定要在要开始包制之前做好，不要把拌好的韭菜鸡蛋馅放置过长时间，会出水，影响包制的过程和成品颜值

醒好的面搓成长条，再切成大小一致的小剂子。 因为是给宝宝准备的，所以建议妈妈们不要做的太大，小小的很Q萌，宝宝会很喜欢的。

取一块，撒上干面粉防止粘手和面板开始擀皮儿~擀成中间略厚周边薄的面皮

擀好的面皮中，放入适量拌匀的韭菜馅，对折捏紧边缘。

捏出花边，捏法见动图，仔细看，一点也不难，多花点时间就好。不捏花也可以，不会影响口感哈。 捏花边可让韭菜盒子边紧实，防止馅料露出

平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入宝宝韭菜盒子。 一定要调到微小火，以免火急烙糊了！因为我们给宝宝准备的韭菜盒子非常的迷你，很容易就熟透了～

表面刷上一层薄薄的蛋液

撒上少许的黑芝麻，煎至蛋液凝固。 如果面皮稍厚，个头略大，担心没有煎熟。可以最后加少许水，盖上锅盖焖熟，也减少了油腻感，还能让饼皮软软的，宝宝更容易咀嚼

煎至底部金黄翻面

全部烙好，装盘，开动！香味飘满屋, 好好吃！