咸鱼萝卜干
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
萝卜干和咸鱼搭配应该是互补搭配，因为萝卜干吸收了咸鱼的滋味，使其味道更加丰富，同时萝卜干的辛辣味又可以去除咸鱼的异味，增加其鲜味。二者的口感又可以互补。
咸鱼萝卜干营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
咸鱼萝卜干的食材2人份
- 咸鱼300克
- 萝卜干200克
- 蚝油1茶匙
- 盐2克
- 白糖2克
- 葱姜适量
咸鱼萝卜干的做法
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主辅料： 咸鱼、萝卜干
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把萝卜干泡软洗净
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把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净
4
把浸泡好的咸鱼切条
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把咸鱼条摆入碗底
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放一层萝卜干
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再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完
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上面放葱姜，加适量蚝油
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锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟
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把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁
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然后倒扣盘中
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把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味
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再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味
成品图
咸鱼萝卜干的烹饪技巧
咸鱼的浸泡时间要灵活掌握，以去除一些盐分为主。
熬制汤汁调味时，一定要尝一尝。