江米条
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
还记得小时候吃过一种小零食江米条吗？一个个像婴儿手指般的油炸面条吃一口嘎嘣脆，甜滋滋的，最近我就特别想吃江米条，正好家里也有糯米粉就安利一下了，这个江米条可是我小时候最爱吃的，为啥 糯米做的不叫糯米条呢！因为我们北方人一直叫糯米就是江米，所以这个小吃就叫江米条
江米条营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
江米条的食材2人份
- 糯米100克
- 麦芽糖30克
- 水70克
- 绵白糖30克
- 白砂糖5克
江米条的做法
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食材备好
2
30克麦芽糖浆+水70克倒入锅里搅匀
3
放火上小火搅拌烧制起泡离火
4
倒入60克的糯米粉翻拌均匀
5
加入剩余的糯米粉揉成光滑的较硬的面团备用
6
面团揉光擀成一根筷子的厚度的厚片
7
切成粗条
8
揉搓成圆棍棍长条
9
切成小段切成婴儿手指般的面条
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凉油锅里放入面条，开小火慢慢炸
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随着油温不断的升高面条也会飘起来而且变得圆滚滚的
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一直用小火炸成金黄色就可以捞出控油了
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另起锅30克白糖+30克水倒入锅里熬至起大泡
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把炸好的江米条放回锅里翻炒裹上糖浆
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/>撒上适量的白砂糖卡蹦脆的江米条就做好了
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嘎嘣脆的江米条做好了
成品图
