孜然炒肉夹馍
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孜然炒肉夹馍营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
孜然炒肉夹馍的食材2人份
- 面粉200g
- 酵母(干)2g
- 猪肉200g
- 柿子椒2个
- 葱适量
- 姜适量
- 水淀粉适量
- 调和油适量
- 孜然适量
- 辣椒粉适量
- 食盐适量
- 酱油适量
孜然炒肉夹馍的做法
1
酵母用温水融化，静置一会儿
2
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团
3
食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性
4
揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟
5
将面团分成80克左右的小剂子
6
将剂子搓成两头尖中间粗的成条
7
用擀面杖擀成薄片
8
从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面
9
将面卷竖起，压扁
10
擀成大小合适的圆饼
11
放入饼铛，烙8分钟即可
12
烙好的馍
13
猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。 猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟
14
锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用
15
锅中油热，放入葱姜小米辣爆香
16
放入青椒炒至变色，加盐
17
放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅
18
把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉，开动吧