杏仁粉小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配方上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。
杏仁粉小饼干营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁粉小饼干的食材2人份
- 杏仁粉100g
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋1个
- 橄榄油30g
- 白糖30g
- 食盐1g
杏仁粉小饼干的做法
1
把杏仁粉和低筋粉放入盆里
2
搅拌均匀备用
3
鸡蛋打散加入白糖和盐，加一点点盐口感会更香甜些
4
充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油
5
搅拌均匀
6
倒入拌好的粉中
7
用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团
8
用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀
9
烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定170度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟
10
烤好的饼干，掰开一个看看，是很扎实的口感，但因加了鸡蛋，口感比贵妇人要酥松很多
成品图
杏仁粉小饼干的烹饪技巧
这款饼干的面团是比较硬的，不用担心，能成型就行啦