诗文 | 红薯燕麦红豆糕 |
释义 |
红薯燕麦红豆糕
“胃喜温不喜凉”“肾也是喜暖不喜寒”,冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养,都要靠脾胃来吸收运化;靠肾脏排除人体代谢毒素,所以保护好脾胃和肾脏非常重要。 贪吃寒凉食品和冷饮不仅不能消暑解热,反而会损伤脾胃、损伤胃黏膜、诱发心梗夺命、痛经、月经不调。 有句老话叫“夏天不热,冬天不冷,迟早要作病”。就是这个道理。 如果你一味“贪凉”,可能导致寒气入体,累积新疾。适当吃点“热”,有利于保持体内寒热平衡。尤其三伏天,正是冬病夏治的好时机,吃点“热”能让冬病夏治发挥最大化效果,一味“贪凉”反而会伤其根本。秋天到了吃什么呢,建议各位朋友,要吃热热的食物,这个热不单单是指温度,还有食物的性味。 热性的食材以肉类为主,各种牛羊肉是最佳的选择, 夏天吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重,食用羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒,补中益气,尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人。 古语有言“伏羊一碗汤,不用开药方”,足以见羊肉在伏天的效用。 在蔬菜中,南瓜性温健脾,可加强肠胃蠕动,是夏天最适合的蔬菜品种了。清甜的南瓜除了做菜,做点心更是可口呢,不用放糖自带清甜,健康又美味,每年到了夏天,我就喜欢做这个南瓜燕麦糕,低脂高纤维,促进消化,多吃也不会担心长肉呢。 当早餐当点心都非常棒,天气热了,大家要多吃哦。 红薯燕麦红豆糕营养建议
红薯燕麦红豆糕的食材2人份
红薯燕麦红豆糕的做法
1
南瓜事先去皮后,放入电饭锅里蒸熟,南瓜很容易熟,所以煮饭的时候跟米饭一起煮就可以了。 煮熟的南瓜放入盆中,加入燕麦,用擀面杖稍微捣碎后跟燕麦混合拌起来
2
因为南瓜比较烫,所以一开始千万别直接用手去拌,等温度差不多的时候,再用手将南瓜燕麦揉一揉,南瓜泥很软,稍微揉一揉就会变得很烂了
3
南瓜燕麦团揉好了,如果想要做造型的话,稍微揉硬一点,用模具压制的时候才不会容易变形,如果没有模具也可以直接分成团蒸,干一点湿一点就无所谓了
4
红豆事先浸泡一个晚上,蒸南瓜泥的时候,一起将红豆煮熟,成热加入白糖,用擀面杖稍微捣成粉末状,红豆沙就做好了
5
稍微放量,将红豆峡分成大约15克一个的小剂子,搓圆备用
6
南瓜燕麦团分成30克一个的小剂子,用力抓紧备用,开始操作后要用保鲜膜覆盖,防止表面发干
7
取一个南瓜燕麦剂子,用手指捏成圆饼状,中间厚边缘稍微薄一点,放一个红豆馅在中间
8
跟包月饼一样的手法,将剂子收口封起来,稍微搓一搓,让面团变得更圆
9
月饼模具里面撒上干粉防粘,将南瓜团塞进去,用力呀粗花纹后推出来,南瓜燕麦糕就做好了
10
全部都做好后,放入点了粽叶的蒸锅里,大火烧开后蒸10分钟就可以了,热吃柔软清甜,放凉了吃稍微变得有点嚼劲,同样美味哦
成品图
红薯燕麦红豆糕的烹饪技巧南瓜的含水量不同,所以燕麦要酌情加入,用筷子一边拌一边加,直到筷子感觉到明显的阻力,面糊稍微变得有点干得适合就可以直接上手揉了。南瓜蒸熟后非常柔软,稍微揉一揉就能完全变成泥,大家只要注意将南瓜泥和燕麦拌匀即可 |
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