鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
鱼香肉丝这道菜具有咸甜酸辣的口味，是餐桌上常见的菜肴，它只需要几种简单的食材，轻轻松松在家就能做出来。这次做时加入了风球唛鱼露，在去腥、解油腻的同时又让这道菜的口味更加鲜美，选择它没错。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)250克
- 木耳(水发)50克
- 柿子椒100克
- 胡萝卜100克
- 调和油25毫升
- 盐少量
- 白糖10克
- 醋10毫升
- 鱼露15毫升
- 香菜15克
- 姜10克
- 蒜15克
- 花椒粉少量
- 淀粉适量
鱼香肉丝的做法
1
将猪外脊肉洗净
2
切粗丝，放入盐
3
再放入花椒粉拌匀
4
准备其它食材：木耳泡发焯水后切丝，胡萝卜和青椒切丝
5
热锅放油
6
放入肉丝
7
煸炒至变色
8
放入姜、蒜和胡萝卜丝爆香
9
放入青椒丝
10
煸炒一会
11
放入木耳丝
12
放入醋
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放入鱼露
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放入白糖
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放入水淀粉勾芡
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炒匀
17
再放入香菜即可
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
肉要选用精瘦肉，勾芡的汁不要太稀，一定要热锅，肉丝下锅不要急着翻炒，等一会，底下熟了再用铲子推炒就不会粘锅