咸蛋黄饼干
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
做饼干时候加入一些咸蛋黄，不仅味道好吃，而且饼干会特别酥脆。蛋黄属于酥性材料，不仅味道好，香香的，带着咸味，做好的饼干特别酥，一碰就碎，特别好吃，孩子超喜欢。
咸蛋黄饼干营养建议
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含糖量 35.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咸蛋黄饼干的食材2人份
- 咸蛋黄3个
- 低筋面粉80克
- 黄油40克
- 白砂糖20克
- 蛋清19克
咸蛋黄饼干的做法
1
食材准备。准确称量好食材，饼干模具也准备好
2
黄油切成小块，室温软化到能轻易能按动的状态，加入白砂糖混合在一起
3
分次加入蛋清，用打蛋器打发体积膨大，色泽发白
4
加入咸蛋黄，用硅胶铲压碎，用打蛋器打发几下，至混合均匀
5
加入称量好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，团成团送入冰箱冷藏30分钟以上，着急的话可以冷冻10分钟
6
冷藏后的面团会变硬，放在油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成2到3毫米厚的面片
7
用学厨KT饼干模具卡出团，KT一家人美满幸福。多余的面团重新擀开继续卡出图案，重复至所有的面团都用完
8
做好的饼干胚子，依次摆入学厨KT11寸方盘里，中间留有空隙
9
长帝焙MAN烤箱，160度预热后，烤盘放中层烤20分钟左右，饼干表面上色均匀即可
10
烤好的饼干，晾凉后，用KT饼干带装起来，漂亮，送人也很棒哦
成品图
咸蛋黄饼干的烹饪技巧
温度和时间根据自己的烤箱灵活调整
微微咸鲜的饼干，入口酥脆，特别好吃