全麦红糖核桃面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
全麦红糖核桃面包，感觉很健康，吃起来也美味。喜欢面包的朋友不妨一起学学~
全麦红糖核桃面包营养建议
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含糖量 43.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦红糖核桃面包的食材2人份
- 高筋面粉210克
- 核桃40克
- 全麦粉45克
- 老面40克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋清32克
- 红糖30克
- 黄油20克
- 食盐2.5克
- 水160克
全麦红糖核桃面包的做法
1
核桃切碎备用
2
除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃揉匀，进行基础发酵
3
发至两倍大，滚圆排气，松弛15分钟
4
擀成椭圆形
5
从上而下卷起，捏紧结合部，进行最后发酵，放在温暖湿润处，发至两倍大
6
用锋利的手术刀割口，撒上全麦粉
7
预热烤箱185度烤35-40分钟
成品图
