清蒸红衫鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤均可，其质尚算嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑；若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白色，且分外鲜甜可口。
清蒸红衫鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清蒸红衫鱼的食材2人份
- 红衫鱼2条
- 姜少许
- 小辣椒1个
- 料酒适量
- 盐少许
- 酱油少许
- 调味汁少许
- 热油适量
- 白芝麻适量
清蒸红衫鱼的做法
1
辣椒，姜切好备用
2
红杉鱼洗净，鱼面改刀，切几下
3
加适量的料酒
4
少许的盐
5
微微腌制一会儿
6
腌好后倒出多余的汁，辣椒，姜丝放鱼面上
7
鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火烧开，蒸煮10左右关火
8
再倒出多余的蒸汁
9
加少许的酱油
10
少许的调味汁
11
撒些白芝麻
12
淋上热油即可
成品图
