家庭版鱼香肉丝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
家庭版鱼香肉丝，我妈拿手菜，量大料足，我给它起了外号叫“饭遭殃”，因为每次做家里的饭从剩过，不保证正宗但保证绝对好吃，原料虽多在菜场都能找到。天气渐冷，夏日里萎靡的食欲又回归啦 ！ 微博：http://weibo.com/aishenghuodebianbian
家庭版鱼香肉丝营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家庭版鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉 300克
- 胡萝卜 半根
- 柿子椒 1个
- 木耳(水发) 5朵
- 鸡蛋清 1个
- 蒜 4瓣
- 胡椒粉2克
- 剁椒酱10克
- 郫县豆瓣酱15克
- 醋20毫升
- 酱油5毫升
- 糖10克
- 盐3克
- 芝麻油5毫升
- 生粉 5克
- 葱姜适量
家庭版鱼香肉丝的做法
1
全部主料食材的大合照，葱姜蒜切末，里脊肉 胡萝卜 木耳 青椒全部切丝
2
照片中两种酱左边的是郫县豆瓣酱，右边是剁椒酱，超市都能买到
3
里脊肉切细丝，加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉腌制半小时
4
锅中倒入油，把腌好的肉丝放入快速滑炒，炒至变色后盛出
5
锅中加入油放入蒜末炒香，加入胡萝卜丝和木耳炒2分钟断一下生盛出
6
醋，酱油，糖，盐，生粉，和适量清水调成一碗料汁备用
7
锅中加油，放入葱姜末，加入郫县豆瓣酱和剁椒酱超出红油
8
放入之前炒熟的肉丝
9
加入炒好的胡萝卜木耳丝和青椒丝
10
倒入料汁迅速炒匀，淋入香油即可出锅！
成品图
家庭版鱼香肉丝的烹饪技巧
最后全部食材放入一起炒制的时候一定要迅速，才会更鲜嫩！