蒜蓉巴沙鱼
- 蒸
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
巴沙鱼柳
蒜蓉巴沙鱼营养建议
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含糖量 29.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉巴沙鱼的食材2人份
- 巴沙鱼柳1块
- 粉丝1把
- 金针菇1把
- 大蒜半头
- 小米辣1个
- 香菜1颗
- 生姜3片
蒜蓉巴沙鱼的做法
1
提前半小时用清水将粉丝泡软，一定要泡发到位，避免干硬夹生
2
巴沙鱼提前解冻，清洗干净后对半切开，再切成小块备用，再将金针菇切掉一小截根部，清洗干净后掰成小朵，最后将主要配料的大蒜剥去外皮，再剁成蒜末备用
3
开始调制蒜蓉酱：蒜末中调入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐和半勺糖，搅拌均匀
4
开始腌制巴沙鱼块，鱼块中加入姜丝，调入1勺料酒、半勺白胡椒粉以及一半的蒜蓉酱，带上手套抓均匀，腌制15分钟左右
5
巴沙鱼腌制好后，准备开始制作，深碗碗底先铺上粉丝，倒上适量的蒜蓉酱，再铺上金针菇，最后码放上鱼块，倒上剩余的蒜蓉酱即可
6
将蒸锅中的清水煮沸，放入蒸碗继续大火蒸10分钟左右即可
7
最后取出蒸碗，撒上葱花和小米辣就完成了，不减肥或者不介意油的朋友可以淋上一勺热油，激发食材的香味，这样无疑更香了！
成品图
