可可雪花酥
- 其它工艺
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
可可雪花酥，有可可脂的清香作为下午茶最好不过了，还可以过年当零嘴呢，送给亲戚朋友当礼物哦。
可可雪花酥营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可雪花酥的食材2人份
- 棉花糖200克
- 黄油75克
- 小葫芦饼干200克
- 果干60克
- 花生碎100克
- 奶粉50克
- 可可粉12克
- 雪花粉18克
可可雪花酥的做法
1
准备好材料
2
把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
3
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4
再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5
把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6
一定要混合均匀，不然成品不好看
7
再果干和花生碎倒入混合均匀
8
再把小葫芦饼干倒入混合
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千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
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备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
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整形厚度混匀为止，方正点好切割
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整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
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切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
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雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
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把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
成品图
可可雪花酥的烹饪技巧
可可粉有点微苦，可以加入甜味的果干，我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂