霸王超市 | 酸辣土豆丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
土豆丝是咱们家最受欢迎的家常菜之一。虽然每天变着花样做三餐，但总有不知道该做什么菜的时候。每当这个时候，炒一盘土豆丝准没错。又酸又辣又爽口的土豆丝，超开胃，超下饭，刚端上桌就秒光，实在太香啦~~ 土豆丝要想炒得爽脆好吃，一定要给土豆丝浸泡清水。土豆丝浸泡清水，可防止土豆丝变色，而且可去除多余的淀粉，烹饪前再将土豆丝控干水分。这么炒出来的土豆丝更爽脆美味，烹饪土豆丝时，再放入些白醋、辣椒油，加了这两样调料，土豆丝又酸又辣，开胃下饭，超级好吃。不信你试试，少了这两样，土豆丝的味道可大不同~~
霸王超市 | 酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
霸王超市 | 酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 植物油1勺
- 盐2小勺
- 老姜2片
- 大蒜2瓣
- 小葱1颗
- 小米辣3个
- 花椒1小勺
- 白醋1小勺
- 辣椒油2小勺
霸王超市 | 酸辣土豆丝的做法
1
土豆削皮，洗净；青椒去蒂去籽洗净；土豆切成细丝后，用清水浸泡片刻；可防止土豆丝变色，而且可去除多余的淀粉，这么炒出来的土豆丝更爽脆
2
青椒、姜片、大蒜分别切丝；小米辣切斜段；小葱切断
3
将土豆丝控干水分
4
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入姜丝、葱段、适量小米辣、花椒爆香
5
放入土豆丝翻炒
6
放入白醋，翻炒均匀；再调入盐，继续翻炒
7
放入青椒丝、蒜丝、剩下的小米辣，翻炒均匀
8
放入辣椒油，翻炒均匀，关火；
9
【酸辣土豆丝】做好啦
成品图
霸王超市 | 酸辣土豆丝的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！