萝卜丝豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句耳熟能详的明间俗语，点名了萝卜在饮食中的重要地位，其实，不光是冬天适合吃萝卜，乍暖还寒的春天，更适合多吃萝卜呢。春天，天气转暖，人体也到了生发的时候，同时这个季节容易感染疾病，白萝卜能够下气宽中、疏肝理气、有效保护肝脏，豆腐有调和脾胃的功效，这道简简单单的白萝卜豆腐汤，春天坚持吃，能补肝升阳，增强体质，抵抗感冒病毒。 这道菜主要是给孩子做的，所以比较清淡，萝卜丝和豆腐搭配，我也是第一次，不过却清香爽口，连汤汁都甜滋滋的呢，小朋友特别喜欢。
萝卜丝豆腐汤营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝豆腐汤的食材2人份
- 豆腐一块
- 白萝卜适量
- 油适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 大蒜适量
萝卜丝豆腐汤的做法
1
萝卜洗干净，连皮切成细丝备用
2
豆腐切成比萝卜稍微粗点的块状
3
烧开一锅水，将萝卜丝放入锅中汆烫一分钟
4
萝卜丝微微变得透明，立刻捞出来，放在水龙头下冲凉，控干水备用
5
油锅烧热，将蒜末倒入锅里，炒出香味
6
倒入半锅水，加两勺高汤，将豆腐块倒进去，煮开
7
加盐调味，我家不喜欢放太多的调料，所以家里常备着高汤，冻在冰箱里，煮起来很方便，如果直接用清水的话，稍微加点鸡精味道会更好
8
水开后加入萝卜丝，煮至再次开锅，撒入葱花即可出锅了。清爽开胃的豆腐煮萝卜丝就可以出锅了，汤汁甘甜，轻轻淡淡的很是美味呢
成品图
萝卜丝豆腐汤的烹饪技巧
豆腐稍微切小块点，煮出来更入味，口感更好
萝卜丝先用开水汆烫，去除了萝卜的天然辣味，煮出来的汤更清爽
高汤就是用排骨或者是鸡炖出来的汤，炖肉类的时候一次可以多做点，放在冰箱里随做随拿很方便呢。煮汤的时候加两勺进去，味道立刻鲜美很多