地三鲜
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
想吃土豆 又想吃茄子 好吧～那就地三鲜吧
地三鲜营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地三鲜的食材2人份
- 柿子椒中等大小1个
- 土豆中等大小1个
- 茄子(紫皮，长)中等大小1根
- 大葱葱白食指长2段
- 豆瓣酱1勺
- 酱油少许
- 盐1/2茶匙（2.5克）
- 鸡精1茶匙（5克）
- 蒜2颗
- 油1150毫升
- 尖椒2个
- 油23汤匙（45毫升）
地三鲜的做法
1
茄子去皮切滚刀块，土豆起皮切滚刀，青椒去籽切块备用，葱，尖椒，蒜切好备用
2
锅内放油，放土豆煎至便面金黄盛出备用，再放茄子，煎至稍微变软后盛出
3
留锅里的底油，放葱丝，尖椒，蒜煸出香味放豆瓣酱，炒出红油后放煎好的土豆和茄子，翻炒均匀放盐，鸡精，酱油调味，放青椒继续翻炒越1分钟即可关火
4
盛出即可
成品图
地三鲜的烹饪技巧
啦啦啦