鸡蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
一人在家，没空买菜，准备些简单的美食吧。
鸡蛋炒饭营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋炒饭的食材2人份
- 米100克
- 鸡蛋1个
- 小白菜一棵
- 食盐3克
- 油10克
- 蒜叶少许
- 葱少许
鸡蛋炒饭的做法
1
取100克米，清洗二遍
2
浸泡半小时以上，煮出来的饭绵软可口
3
敲开一个鸡蛋放入碗中，放3克盐
4
取一双筷子，打散鸡蛋，无蛋清即可
5
锅里放一勺油，九成热后，慢慢倒入鸡蛋
6
转动黑瓷煲，待蛋液铺满锅底，慢慢凝固后，用筷子炒至约焦黄色
7
盛出鸡蛋
8
黑瓷煲不用清洗，直接将米倒入锅中。加水略高于米约0.8厘米
9
待锅中冒大泡时，改中火，略收干时，转小火。过程约7-10分钟
10
饭熟了。喜欢吃锅巴的，可以继续小火，直至出现锅巴
11
将鸡蛋摆放在饭上面，青菜也是熟的，可以一起放上去
12
用硅胶刮刀炒饭，搅拌均匀
13
放入大蒜叶、葱，继续翻炒
14
鸡蛋青菜炒饭做好了
成品图
鸡蛋炒饭的烹饪技巧
米清洗后，浸泡半小时以上，做出来的米饭绵软可口
煮饭时，锅里要保证有少量油，这样做出来的饭很香，不油腻，而且不易粘锅