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诗文 鸡蛋炒饭
释义
鸡蛋炒饭的做法

鸡蛋炒饭

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

一人在家,没空买菜,准备些简单的美食吧。

鸡蛋炒饭营养建议

  • 含糖量 22.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

鸡蛋炒饭的食材2人份

  • 100克
  • 鸡蛋1个
  • 小白菜一棵
  • 食盐3克
  • 10克
  • 蒜叶少许
  • 少许

鸡蛋炒饭的做法

1 鸡蛋炒饭菜谱图解

取100克米,清洗二遍

2 鸡蛋炒饭菜谱图解

浸泡半小时以上,煮出来的饭绵软可口

3 鸡蛋炒饭菜谱图解

敲开一个鸡蛋放入碗中,放3克盐

4 鸡蛋炒饭菜谱图解

取一双筷子,打散鸡蛋,无蛋清即可

5 鸡蛋炒饭菜谱图解

锅里放一勺油,九成热后,慢慢倒入鸡蛋

6 鸡蛋炒饭菜谱图解

转动黑瓷煲,待蛋液铺满锅底,慢慢凝固后,用筷子炒至约焦黄色

7 鸡蛋炒饭菜谱图解

盛出鸡蛋

8 鸡蛋炒饭菜谱图解

黑瓷煲不用清洗,直接将米倒入锅中。加水略高于米约0.8厘米

9 鸡蛋炒饭菜谱图解

待锅中冒大泡时,改中火,略收干时,转小火。过程约7-10分钟

10 鸡蛋炒饭菜谱图解

饭熟了。喜欢吃锅巴的,可以继续小火,直至出现锅巴

11 鸡蛋炒饭菜谱图解

将鸡蛋摆放在饭上面,青菜也是熟的,可以一起放上去

12 鸡蛋炒饭菜谱图解

用硅胶刮刀炒饭,搅拌均匀

13 鸡蛋炒饭菜谱图解

放入大蒜叶、葱,继续翻炒

14 鸡蛋炒饭菜谱图解

鸡蛋青菜炒饭做好了

成品图

鸡蛋炒饭的烹饪技巧

米清洗后,浸泡半小时以上,做出来的米饭绵软可口
煮饭时,锅里要保证有少量油,这样做出来的饭很香,不油腻,而且不易粘锅

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:09:37