鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
不好意思，周末了还来毒害你，这周我发布了六道新食谱，不知道你是否已经有跟学？今天要和你分享的是我特别喜欢而且有营养的一道红烧家常菜——“鹌鹑蛋烧鸡爪”。 当鹌鹑蛋遇上鸡爪，一切都是那么的美好！鹌鹑蛋营养丰富，蛋白质含量很高，蛋黄中也含有多种微量元素，而鸡爪含有丰富的胶原蛋白，它可是具有减少皱纹，增强皮肤弹性的作用，还能增强血管弹性，软化血管。 两者融合经过炖烧后，鹌鹑蛋变的非常有嚼劲且相当的入味，而鸡爪让人有欲罢不能的感觉，软烂不黏嘴。这样一道家常又美味的红烧菜，每次都吃光光！
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的食材2人份
- 鸡爪10个10个
- 鹌鹑蛋20个左右20个
- 生抽1勺 1勺
- 葱姜蒜适量
- 料酒2勺2勺
- 干辣椒适量适量
- 盐适量适量
- 八角香叶适量
鹌鹑蛋烧鸡爪【孔老师教做菜】的做法
1
鸡爪洗净剪去指甲，剁成两段
2
放在清水中浸泡几分钟，泡出血水。
3
锅冷水倒入鸡爪，加入几片姜片，1勺料酒，焯水去掉血沫。捞出后，用水冲洗干净。
4
锅中适量底油烧热，倒入葱姜蒜，干辣椒段，香叶、八角爆香。
5
倒入鸡爪煸炒1分钟。
6
加入1勺生抽，1勺老抽、1勺料酒和适量盐。
7
加水微微没过鸡爪
8
倒入煮好去壳的鹌鹑蛋。大火烧开后转中火。
9
中火烧30—35分钟
10
最后大火收汁，留少许汤汁，出锅前撒少许葱花即可
成品图
