清炒猪肝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
猪肝的功效：补肝，养血，明目，通乳。我来分享一下如何炒出嫩滑的猪肝吧。
清炒猪肝营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炒猪肝的食材2人份
- 猪肝一块
- 葱姜蒜适量
清炒猪肝的做法
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准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用
2
猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器！一定要净泡多冲洗
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然后沥干加入一点点盐、生抽、生粉腌制一下
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这样准备好
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切点姜蒜
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小火炒出香味
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猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快！不然容易炒焦或者粘锅
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加完料酒加生抽、然后到一碗水
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刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久 会老掉的哦
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最后放入葱段就可以出锅了
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搞定了、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的！滑滑的！
成品图
清炒猪肝的烹饪技巧
炒的时候时间不要太长！