牛肉酸辣汤
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
地道的牛肉酸辣汤吃起来是什么样的感觉呢？今天就跟大家分享一下“正宗”牛肉酸辣汤的做法，当然大家可以根据自己的喜好添加佐料，毕竟合自己口味的才是真美食呐！
牛肉酸辣汤的食材2人份
- 牛肉适量
- 香干、百叶、香菇适量
- 木耳、金针菇适量
- 生抽、老抽、盐、醋适量
- 鸡蛋、淀粉、葱花适量
牛肉酸辣汤的做法
1
香干切丝
2
百叶切丝
3
香菇切片
4
木耳切丝
5
金针菇切段
6
熟牛肉切丁备用，这里我选的是谷饲的牛里脊，如果喜欢带筋的，可以选择欣新达的上脑，一样好吃~
7
锅里加入适量的清水烧开，倒入香菇、木耳、金针菇、香干、百叶和部分牛肉，上盖烧开
8
3分钟后，倒入粉丝
9
开盖倒入生抽、老抽、盐、醋搅拌均匀，盖上锅盖捂一下
10
水淀粉淋入锅中勾芡，打入调好的蛋液，轻轻搅散，变成蛋花，关火
11
汤面上撒上剩余牛肉丁，少许香葱，即可出锅
成品图
牛肉酸辣汤的烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友，可以加点小辣椒！