生奶酪蛋糕
- 冻
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
这个是我在日本一本奶酪蛋糕食谱书上看到的，说是一种让人永远、永远不想忘怀的珍贵滋味！真的是如婴儿包裹的毛毯一样温暖甜软，超级好吃！
生奶酪蛋糕营养建议
-
含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
生奶酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪150克
- 淡奶油210克
- 酸奶68克
- 牛奶68克
- 消化饼干100克
- 黄油50克
- 鱼胶粉10克
- 幼砂糖50克
- 香草荚1/3根
- 柠檬汁5毫升
生奶酪蛋糕的做法
1
这是需要的食材！根据自己的模具大小准备好所需要的量，我的是8寸活底圆模！
2
先做蛋糕胚，将奶酥饼干放进保鲜袋，然后用擀面杖碾碎，越碎越好！
3
黄油隔水加热，融化之后倒入碾碎的消化饼干中搅拌
4
搅拌均匀之后倒入蛋糕模，放进冰箱冷藏室冷藏半个小时左右，好让它凝固！
5
接着准备吉利丁液！将1/2淡奶油、鲜牛奶、白砂糖、香草荚放进锅里，煮到快沸腾的时候关掉。之后加入事先融化的吉利丁粉（袋子上都有融化的方法），用余温搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却之后取出香草荚。也可用吉利丁片，稍微省点事
6
然后是做蛋糕糊。将奶油奶酪倒进搅拌盆，用刮刀搅拌顺滑之后，依次加入莫斯利安酸奶、柠檬汁，剩余的淡奶油（分次加入），并用打蛋器搅拌均匀
7
将吉利丁液分次倒入蛋糕糊的搅拌盆里，并搅拌均匀！
8
倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时口感最佳！
9
成品出来了！超级无敌好吃！
成品图
生奶酪蛋糕的烹饪技巧
将奶油奶酪室温回暖备用！