凉拌蒜香莲藕
- 煮
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
我挺喜欢吃莲藕的，莲藕的营养价值我也不说了，是挺不错的，也挺适合女人的，我经常会用莲藕来煲汤，但我发现我买的莲藕不适合煲汤，煲出来的莲藕口感较硬，煲许久也不会粉，因为品牌的原因，我就将其来炒菜吃，感觉还挺不错的，吃着脆生生的。 今天入了一瓶冠利的腌番茄，打开来试吃了一下，是咸香味道的，我琢磨着就用来做了一道凉拌莲藕，加上腌番茄一起，味道还挺好的，我第一次做了一小盘，一下子就吃光光了。
凉拌蒜香莲藕营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌蒜香莲藕的食材2人份
- 藕1个
- 红椒1个
- 蒜适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 腌番茄适量
凉拌蒜香莲藕的做法
1
将材料准备好。我用了腌番茄，这个是咸口味的腌番茄，不是酸甜口味的，用来炒菜或凉拌不错哦
2
腌番茄是整块的，我用干净的砧板和刀将其切成小块
3
莲藕切薄片，蒜拍末，红辣椒切丁
4
锅中放入适量的水，加适量的盐，水开后下入莲藕煮熟后捞出装盘。不要久煮，否则莲藕就不脆了
5
锅烧热，下入适量的油，适量的盐和鸡粉，将蒜末爆至微黄再下红椒丁翻炒下即可出锅
6
将腌番茄丁和蒜末一起淋入莲藕上面，用筷子搅匀即可开吃
成品图
凉拌蒜香莲藕的烹饪技巧
莲藕不要切太厚，要切薄片，厚薄度要均衡
莲藕在锅中煮的时候要放适量的盐以便其入味，另外不要煮太久，否则会失去脆的口感
整个过程注意要干净卫生即可，凉拌类的砧板和刀具要与其它切生肉的砧板区分开来