番茄冻豆腐笋壳鱼汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
笋壳鱼肉质十分鲜美，号称是淡水中的海水鱼，烹饪方便以清蒸为主，换一种做法，加入冻豆腐和番茄做成汤，营养更齐全，味道也很独特。
番茄冻豆腐笋壳鱼汤营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄冻豆腐笋壳鱼汤的食材2人份
- 笋壳鱼400克
- 西红柿100克
- 冻豆腐200克
- 番茄酱4茶匙
- 香芹3棵
- 鱼露3茶匙
- 黄酒2茶匙
- 植物油2茶匙
- 水适量
番茄冻豆腐笋壳鱼汤的做法
1
笋壳鱼清洗干净，去鳃去内脏，用黄酒涂抹腌制10分钟
2
西红柿用开水烫去皮，切小块备用
3
用内酯豆腐做成的冻豆腐切成块，用冻豆腐做汤更容易吸附汤汁，当然也可以直接用内酯豆腐，香芹清洗干净
4
西红柿在锅中倒植物油煸炒，至软
5
加入番茄酱
6
锅中加入水，香芹杆切细，一起放入煮开
7
将笋壳鱼和豆腐一起放入汤中煮开后小火大约8-10分钟
8
最后加鱼露调味，撒入香芹叶碎，即可出锅
9
笋壳鱼肉质呈蒜瓣状，汤汁酸甜鲜美
成品图
番茄冻豆腐笋壳鱼汤的烹饪技巧
笋壳鱼不用油煎，直接做汤肉质很鲜美，用黄酒腌制可以去腥