绿豆芽炒红虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
红虾是我们烟台这个季节的时令海鲜，因其味道格外鲜美，深受我们当地人的喜爱，搭配上绿豆芽和韭菜，营养翻倍不打折哟……
绿豆芽炒红虾营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
绿豆芽炒红虾的食材2人份
- 绿豆芽250克
- 花生油30克
- 红虾100克
- 韭菜50克
- 姜3片
- 红尖椒1个
- 料酒10克
- 生抽10克
- 花椒2克
- 鸡精2克
- 小葱少许
- 盐适量
绿豆芽炒红虾的做法
1
先把绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净
2
把红虾去掉虾须后洗净
3
这个时候加入料酒腌制10分钟
4
韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝
5
锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾，放入锅中开始煎制
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直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。
7
用煎红虾的油，大火爆香葱姜
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这个时候加入洗净的绿豆芽翻炒片刻
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加入生抽调味调色
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再根据个人口味，加入适量的盐调味
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加入鸡精增加口感
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大火快速翻炒均匀后，加入红椒后韭菜段，煎好的红虾。
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大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火， 鲜美无比又好吃的绿豆芽炒红虾出锅咯
成品图
绿豆芽炒红虾的烹饪技巧
这道小炒全程烹饪需要大火来操作哟，韭菜不要放的太早，以免影响口感……