不要甜味就要咸味
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很多小孩不吃胡萝卜，那么就把胡萝卜榨汁做成胡萝卜小汤圆，让小孩换种方式摄入胡萝卜素。 胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。 适宜人群： 一般人均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 不适宜人群： 脾胃虚寒者
不要甜味就要咸味营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
不要甜味就要咸味的食材2人份
- 糯米粉150克
- 胡萝卜80克
- 猪肉(瘦)110克
- 葱1根
- 蒜3瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 味精适量
- 香油几滴
不要甜味就要咸味的做法
1
1.准备食材，将胡萝卜、葱、蒜、猪瘦肉洗净，切好放好
2
2.将胡萝卜放入蒸锅蒸15分钟，使其熟透变软，打成汁后倒入糯米粉的盆中
3
3.搅拌均匀后，加适量清水，和成一个面团
4
4.把猪瘦肉、葱头全部倒在绞肉机碗中绞碎，绞好加入适量盐、生抽、香油、味精、水淀粉，拌匀
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5.将面块用手搓圆，再一个个压扁包馅，另一只手用勺子取适量肉馅，放于面皮中间凹窝处，然后把面皮从四周向上合拢，捏紧，把肉饺包在里边，包严实，不能露馅
6
6.包好后，用双手轻轻将其搓成圆球状，放在碟子，一个汤圆坯就做好了
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7.锅内放适量清水，待水烧开后，放入汤圆坯，大火煮，不时轻轻晃动下锅，以免汤圆粘到一起。约8分钟后，汤圆全部在水面浮起，表示汤圆已煮熟，将其捞出，美味的萝卜肉馅汤圆就完成啦
成品图
不要甜味就要咸味的烹饪技巧
将糯米粉与胡萝卜和成面团时，要一点点
加水，以免加水过多，不易成团
包汤圆时，放入肉馅要适量，不能放过多，否则易撑破汤圆外皮
煮汤圆时要大火煮，应不时轻轻晃动炒锅，以免汤圆相互粘连，不要用锅铲翻动汤圆，否则易弄破汤圆
八分钟后，待汤圆全部在水面浮起，表示汤圆已煮熟，应及时捞出
可根据个人喜好来调制各种汤圆馅料。猪肉可换成牛肉、芝麻、花生、桂花等