清蒸黄鱼
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
黄鱼的做法有很多，今天给大家推荐的是清蒸黄鱼，这道菜最大的特点就是操作简单，而且味道鲜美，还可以很好的保留黄鱼中的营养，特别适合老人和孩子食用，对身体有很好的补益作用。
清蒸黄鱼的食材2人份
- 黄鱼1条
- 花生油50克
- 盐1克
- 料酒两勺
- 蒸鱼豉油两勺
- 红辣椒1个
- 香葱3根
- 姜1块
清蒸黄鱼的做法
1
先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟
2
淋入料酒抹匀，腌制几分钟
3
蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟
4
把生姜、香葱、红辣椒清洗干净，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝，另外一半切姜片和葱段
5
关火，倒掉鱼盘上的汤汁，把切好的三丝摆在鱼身上
6
把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上
7
把花生油烧热，淋在三丝上，激出香味，即可上桌享用。买黄花鱼，京东搜索三都港！
成品图
清蒸黄鱼的烹饪技巧
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