冰皮月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
制作冰皮月饼很简单，特别是用冰皮月饼粉来做，那真是更简单了，不用再东买西买的，准备一堆东西了，和孩子一起做更有乐趣，就像捏橡皮泥一样简单，看着孩子吃着自己亲手做的月饼，那小脸上美滋滋的。送亲朋好友也是很不错的，吃腻了传统的月饼，今年来些不一样的，很不错哦。
冰皮月饼营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 冰皮月饼粉300克
- 豆沙馅385克
- 热水300克
- 色素适量
- 熟糯米粉适量
冰皮月饼的做法
1
冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1：1的最，边倒边搅拌，使之均匀，
2
稍稍凉一些的时候，戴上一次性手套将其揉成面团，取少许的粘面团随意分成三部分，每份加入少许的色素，揉成三种不同颜色的面团，盖上保鲜膜备用，
3
白色面团分成30克左右一个，分割成多大一个，主要看月饼模的大小，这次用的月饼模是65克的，一般皮与馅的比例是1：1就好，
4
豆沙馅选择的是油豆沙，分割成35克一个球，一共11个，
5
月饼模按上自己喜欢的一个模，然后先用糯米粉将月饼模撒上一层，起到防粘中的作用，再取少许的有色面团按压在需要的位置上，周围弄干净，
6
再取一个白色面团包上一个豆沙球，
7
然后放入月饼模里，一次按压成形，一个好看的冰皮月饼就完成了。
8
同样的方法可以根据自己的喜好来完成其余的冰皮月饼，当然此时可以直接食用了，如果能放入冰箱里冷藏一下，味道和口感都会更好哦。
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
冰皮预拌粉直接用热水和成面团就可以了，不需要白油，防粘可以用糯米粉
面团和豆沙球的大小要根据自己月饼模的大小来定，一般皮与馅的比例为1：1冷藏后口感更佳，但不要长时间冷藏，2天内食用完最好