肉末鸡蛋卷
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
葱香肉末鸡蛋卷，便当盒里经常出现的一道菜，简单快手，营养又美味。
肉末鸡蛋卷营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末鸡蛋卷的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 猪肉(瘦)200克
- 虾皮适量
- 葱2段
- 盐0.5勺
- 生抽适量
- 蚝油0.5勺
- 胡椒粉适量
肉末鸡蛋卷的做法
1
准备的材料有：鸡蛋，瘦肉,虾皮，葱
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把葱切碎，葱白跟葱叶分开放
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猪肉切成片
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放到搅拌机里，加入洗干净后的虾皮，
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搅拌成肉末
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将肉末倒出到一个碗里，加入适量的盐、生抽、蚝油
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搅拌均匀，放一旁备用
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鸡蛋打入碗里，搅拌均匀
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加入适量的盐、胡椒粉
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加入葱叶，继续搅拌一会
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准备一个不粘锅，放入适量的油，倒入葱白，小火煸炒出香味
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加入肉末
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炒五分钟左右，炒出香味，盛起备用
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炒完肉末的锅还留有油份的，所以就不用重新加油了
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倒入适量的鸡蛋液，轻轻的晃动锅，让鸡蛋液平铺锅里
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蛋液底层开始凝固时，加入炒好的肉末
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用铲子从蛋饼的一边挑起，卷向另一边
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卷号后用铲子切成几小段，姐可以盛起食用了，这样肉末鸡蛋卷就做好了
成品图
肉末鸡蛋卷的烹饪技巧
肉末提前炒熟，卷入蛋卷后就可以直接起锅食用
可以根据自己的喜好，把肉末换成胡萝卜丝、土豆丝也是很不错的口感