花雕醉鸡卷
- 腌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
口中的酒还没来得及咽入喉 杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞： 在哪里高就? 工资多少？ 面前饭桌不小肩上脑袋更大 大伯，您别总顾着惦记我的工资 来，我请你吃一道花雕醉鸡卷 包你吃了我的菜 忘了我的卡 醉的只顾得上惦念 下顿有没有这顿味
花雕醉鸡卷营养建议
-
含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
花雕醉鸡卷的食材2人份
- 鸡腿2个
- 葱、姜适量
- 香叶3片
- 八角2个
- 冰糖10克
- 枸杞10粒
- 花雕酒100毫升
- 糟卤汁10毫升
花雕醉鸡卷的做法
1
锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，生抽，大火烧开后关火放至凉透
2
鸡腿洗净剔骨，用锡纸将鸡腿肉卷起，两端扎紧
3
入锅蒸10分钟，取出晾凉
4
冷却的炉料水中倒入花雕酒，将鸡腿卷放入卤汁，密封放入冰箱，浸泡24小时后取出切片食用
成品图
花雕醉鸡卷的烹饪技巧
醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒，否则热气会让酒香挥发，味道便不够香浓了
糟卤和花雕最好按照比例，不要添加过多，影响鸡肉的鲜美