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诗文 花雕醉鸡卷
释义
花雕醉鸡卷的做法

花雕醉鸡卷

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

口中的酒还没来得及咽入喉 杯子里又盛满了大伯的唾沫横飞: 在哪里高就? 工资多少? 面前饭桌不小肩上脑袋更大 大伯,您别总顾着惦记我的工资 来,我请你吃一道花雕醉鸡卷 包你吃了我的菜 忘了我的卡 醉的只顾得上惦念 下顿有没有这顿味

花雕醉鸡卷营养建议

  • 含糖量 3.71
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

花雕醉鸡卷的食材2人份

  • 鸡腿2个
  • 葱、姜适量
  • 香叶3片
  • 八角2个
  • 冰糖10克
  • 枸杞10粒
  • 花雕酒100毫升
  • 糟卤汁10毫升

花雕醉鸡卷的做法

1 花雕醉鸡卷菜谱图解

锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,生抽,大火烧开后关火放至凉透

2 花雕醉鸡卷菜谱图解

鸡腿洗净剔骨,用锡纸将鸡腿肉卷起,两端扎紧

3 花雕醉鸡卷菜谱图解

入锅蒸10分钟,取出晾凉

4 花雕醉鸡卷菜谱图解

冷却的炉料水中倒入花雕酒,将鸡腿卷放入卤汁,密封放入冰箱,浸泡24小时后取出切片食用

成品图

花雕醉鸡卷的烹饪技巧

醉鸡卤汁放凉后再倒入糟卤和花雕酒,否则热气会让酒香挥发,味道便不够香浓了
糟卤和花雕最好按照比例,不要添加过多,影响鸡肉的鲜美

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更新时间:2025/3/15 1:34:55