家常凉拌菜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
东北家常大凉拌的口味以鲜辣酸甜为主。是逢年过节餐桌上不可缺少的配菜。也是平日里很好的下酒菜哦。
家常凉拌菜营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
家常凉拌菜的食材2人份
- 白菜200克
- 胡萝卜150克
- 黄瓜150克
- 鸡蛋2个
- 粉丝50克
- 猪肉(瘦)50克
- 蒜5瓣
- 盐2克
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 鸡精3克
- 辣椒油2勺
- 香菜3颗
- 生姜少许
家常凉拌菜的做法
1
白菜心切丝，胡萝卜去皮切丝。黄瓜去皮切丝。粉丝温水浸泡
2
摊蛋皮，鸡蛋两个打散加两勺淀粉打匀，锅置底油少许烧热，分两次将蛋液倒入锅中，旋转锅里的蛋液即可成蛋皮。将做好的两个蛋皮切丝，备用
3
锅放底油烧热，将肉丝入锅内加姜丝煸炒变色加老抽，加点葱碎，肉丝炒熟关火，将炒好的肉丝放置备用
4
大蒜切碎香菜切段备用
5
将白菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋皮丝，温水泡好的粉丝，油炒肉丝。放入盆内
6
加入白糖2勺，白醋2勺，蒜碎、香菜段，味精3克，辣椒油2勺，盐2克，拌匀
7
地道的家常凉拌菜拌好了。装盘上桌
成品图
家常凉拌菜的烹饪技巧
摊蛋皮时要少放油然后旋转锅使底油均匀。倒入蛋液要快点旋转使蛋皮薄厚均匀。2、炒肉帽时要多加点油。3、也可根据自己喜好的口味加调料