韭菜鸡蛋馄饨
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
喜欢吃妈妈做的馄饨 各式馄饨里 最喜欢韭菜鸡蛋的^_^
韭菜鸡蛋馄饨营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
韭菜鸡蛋馄饨的食材2人份
- 面粉适量
- 韭菜适量
- 鸡蛋1个
- 葱适量
- 香菜2小棵
- 青菜3棵
- 姜1小块
- 盐适量
- 十三香少许
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 植物油适量
- 芝麻油适量
- 生抽少许
韭菜鸡蛋馄饨的做法
1
面粉加凉水和成稍硬面团 盖上盖子 醒着
2
醒面的空档 择韭菜 香菜等 洗干净控水 韭菜切成如图小小丁 葱姜备好
3
鸡蛋加一点点葱花 炒熟 搅碎
4
开始调馅 葱姜切成末 所有辅料 炒好的鸡蛋 韭菜 加在一起 调匀 香味瞬间出来啦 也可以把材料都放好 先不调 等馄饨皮做好了再调 这样可以避免韭菜出水不好包
5
面团擀成薄薄的一张饼 要薄一点呢 变擀边撒面粉不然会粘在一起（一定要记住哦撒面粉 多撒点没关系） 擀成薄片之后切成如图的方形 一步为了方便拍照 剩下的全让妈妈做啦^_^
6
皮放上馅之后 稍稍偏一点对折 不要对齐 如图 四周都捏紧 反过来 对折 长一点边这边交叉捏紧如图（还是看图吧）^_^
7
包好的馄饨
8
我喜欢冲馄饨汤 香菜 生抽 海米胡椒粉 芝麻油 醋 盐 都要一点点 煮的滚开的水 哗啦一下浇上去 汤好了
9
水烧开 馄饨下锅 盖锅盖煮开后再加半碗凉水 青菜放进去 盖盖煮开 捞出放在做好的汤里 香喷喷的馄饨做好了^_^
成品图
韭菜鸡蛋馄饨的烹饪技巧
可以等馄饨皮做好后再调馅 过早的调好馅 皮做不出来 馅容易出水。擀馄饨皮 一定要边擀边撒面粉。因为是素馅的 所以我煮的时间比较短 馄饨本身也比饺子好煮 煮的时间短