酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
沙肝就是猪脾脏，传说又是补血又是补气，还可以用来制作一些食疗方面的药膳，其实简单炒一炒，就非常好吃，今天就分成非常家常又快手的一种做法，喜欢就跟我一起来一盘吧。
酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的食材2人份
- 沙肝200克
- 柿子椒2个
- 豆瓣酱1勺
- 轻盐酱油1勺
- 糖1勺
- 植物油1大勺
- 姜4片
- 葱花少许
酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的做法
1
准备好全部食材，沙肝在水中泡1-2小时，倒掉血水再洗几遍，将反面脂肪连带的筋剪掉
2
准备一锅清水，加入料酒、2片姜，大火煮沸
3
完全沸腾后，下沙肝，焯水去腥
4
捞出过下冷水再次洗净，切小块
5
起锅热油，下姜丝炒香
6
倒入沙肝，大火炒匀
7
接着倒入青椒，再加入一勺豆瓣酱跟一勺原汁酱油、一勺糖，中大火炒熟
8
最后加入葱花炒匀，装盘就可以上桌了
成品图
酱爆沙肝，几块钱一盘超好吃的家常菜的烹饪技巧
喜辣可用点干辣椒跟姜丝一起爆锅
这里使用了豆瓣酱，有一定的咸度，可不需再加盐了，否则口味会重