油煎脆皮豆腐
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。果子给你介绍一道很好吃的脆皮豆腐做法，脆而滑又不腻，豆味浓郁。快来试试吧！
油煎脆皮豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油煎脆皮豆腐的食材2人份
- 北豆腐160克
- 木耳20克
- 胡萝卜20克
- 鸡蛋2个
- 淀粉水4克
油煎脆皮豆腐的做法
1
切成大小和厚度均匀的长方块
2
木耳提前用水泡发好
3
准备好其他辅助食材
4
鸡蛋液搅匀
5
胡萝卜切片、葱切碎
6
豆腐放入鸡蛋液中裹匀蛋液
7
锅预热注入油，烧至六分热，放入豆腐慢火煎炸至两面金黄捞出控油
8
另起锅，注入少许油，倒入胡萝卜、木耳翻炒半分钟
9
装盘，美味即享
10
成品图
成品图
油煎脆皮豆腐的烹饪技巧
豆腐裹上蛋液，可以锁住豆腐内在的水分和营养，而且可以里嫩外脆
炸豆腐时候注意先用一小块豆腐试一下油温，油温不要太高