巴西风味串烤牛肉
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
肉，肯定不会像烤肉店里那样大块，所以叫“迷你”，但是相对于咱们平时吃的一般烤肉串，那个头还是很“豪”的；味道，别看只是那么几味常见的调料和配菜，吃起来还真的是“巴西烤肉”！尤胜在不需要厨艺，腌腌肉、烤一烤而已
巴西风味串烤牛肉营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巴西风味串烤牛肉的食材2人份
- 牛肉500克
- 洋葱1/4个
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 黄椒1个
- 葱半根
- 姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食盐1小勺
- 黑胡椒1小勺
- 辣椒粉1小勺
巴西风味串烤牛肉的做法
1
牛肉洗净吸干水分，剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块
2
葱切丝，姜切片，蒜切末，洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉
3
加入辣椒粉;带上一次性手套，抓捏均匀;盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜
4
烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片，绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉，与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能，预热180℃;将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟
成品图
巴西风味串烤牛肉的烹饪技巧
用哪个部位的牛肉都是可以的，但带点儿肥肉的更好吃
牛肉块儿可以再切大一点儿，我的还不够豪。不过，肉块大要相应调整烤肉的时间和温度
老生常谈了--根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤，别烤糊了。常用烤箱的都知道
常规来讲烤肉不需要预热烤箱，但据我的经验预热烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感
我的烤箱的回风式快速烧烤功能是专门为烤肉设计的，如果用普通烤箱烤，中间需要翻一次面，并在烤前和烤制过程中各刷一次油，效果会更好