卤味乳鸽
- 卤
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
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卤味乳鸽营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤味乳鸽的食材2人份
- 乳鸽2只
- 八角2个
- 桂皮半根
- 茴香籽1小勺
- 草果1颗
- 盐1小勺
- 酱油适量
- 老抽少许
- 冰糖少许
- 米椒1只
- 迷迭香(可选)适量
卤味乳鸽的做法
1
准备各种香料
2
乳鸽焯水，洗净去除体内脏物，沥干水，喜欢吃头的可以留着
3
香料入袋，米椒不入袋，以便太辣可随时取出
4
加调味:盐、酒、酱油、老抽、冰糖少许 前20分钟中小火焖，乳鸽反面，转小火焖20分钟 乳鸽捞出，剩下的汁煮稠，淋在乳鸽上。如果乳鸽捞出时，汁已够味，便勾芡将汁变稠
成品图
卤味乳鸽的烹饪技巧
我在卤的时候加了一块小猪展，卤完晾凉切薄片也很好吃！