扁豆炒肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
扁豆含有蛋白质、半乳糖、蚵糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、锌、铁、钙、磷等营养素，具有健脾化湿、清肝明目、利尿消肿作用。此菜与猪肉相配，营养价值提高，有利于生长发育。
扁豆炒肉丝营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扁豆炒肉丝的食材2人份
- 扁豆100克
- 猪肉适量
- 青红椒3个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 色拉油适量
扁豆炒肉丝的做法
1
将扁豆择去两头，清洗干净，切成丝，青红椒也一样切成丝
2
将猪肉洗干净，切成肉丝，放入碗内，加入少量盐，老抽，腌制一下
3
锅中倒入少量色拉油。温热时，加入肉丝翻炒
4
肉丝变色时，加入扁肉丝翻炒
5
然后加入青红椒丝，翻炒
6
最后加入少量盐，因为肉丝之前已经放过一点盐了，鸡精，翻炒即可
成品图
扁豆炒肉丝的烹饪技巧
这道菜最好不要放酱油，肉丝一定要提前腌制，这样才更好吃