香辣牛蹄筋
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
大家别看嫩红嫩红的觉得没熟没味~那是因为妞觉得用各种大料煮出来的牛蹄筋已经很有味道了，不希望在后面炒的时候上色太深，稍微加点鲜味进去就好了~不然味道太重呢。所以口感就是弹弹的、比较清爽，口味不重。
香辣牛蹄筋的食材2人份
- 牛蹄筋1大块
- 干辣椒5个
- 八角2个
- 桂皮2小片
- 茴香籽1小勺
- 丁香1小勺
- 蚝油2小勺
- 植物油适量
香辣牛蹄筋的做法
1
将佐料准备好，放在纱包里待用；将牛蹄筋放在沸水中煮10分钟，然后过凉水
2
将佐料、牛蹄筋在高压锅里压60分钟，将煮烂的牛蹄筋切小块；加少许油，热锅，稍微炒一下牛蹄筋
3
然后加水小煮一会，加入蚝油2勺，加入掰开的干辣椒，收汁儿即可
成品图
