酸豆角爆炒鸭胗
- 爆
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
酸豆角，赣南人的最爱。
酸豆角爆炒鸭胗营养建议
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含糖量 38.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角爆炒鸭胗的食材2人份
- 酸豆角适量
- 生鸭胗两个
- 红辣椒2个
- 青椒1个
- 蒜头2个
- 姜1小块
- 地瓜粉适量
- 盐1勺
- 鸡精半勺
- 米酒2勺
- 生抽2勺
酸豆角爆炒鸭胗的做法
1
事先做好豆角，买回的豆角和小米椒洗净，晾干，切好，放入适量盐和米酒，密封等一个晚上。夏天酸的比较快，冬天要两个晚上
2
已经酸了的豆角，很酸很辣，但是也不能经常吃，偶尔吃一餐
3
将切好的鸭胗放入适量地瓜粉和盐，油烧热，放入姜和蒜，翻炒后加入鸭胗，火要开到最大，炒到变色后加入酸豆角，放入米酒，盐，味精，生抽，红辣椒，青椒。翻炒几下就可以出锅了
成品图
酸豆角爆炒鸭胗的烹饪技巧
过程是享受的，吃也是享受的。?