酱炖泥鳅鱼
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
泥鳅鱼肉质细嫩鲜美，性味甘平，有暖中益气之功效，属于高蛋白低脂肪食品，吃它不用担心发胖哦！
酱炖泥鳅鱼营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酱炖泥鳅鱼的食材2人份
- 泥鳅1斤半
- 干辣椒3个
- 姜片2块
- 葱花儿少许
- 东北大酱2勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 十三香2克
- 香菜2颗
酱炖泥鳅鱼的做法
1
找一个带盖子的稍深的盆把鱼装好，撒一把盐，然后迅速盖上盖子，待鱼已经不在乱动，打开盖子，用清水将鱼再冲洗两遍后，控出水份待用
2
起锅放猪油，色拉油，待油温烧热，将切好的葱花，辣椒段，姜片放入炒香，然后放入东北大酱爆炒出酱香，然后依次放入十三香，料酒，酱油翻炒一下，之后放入可没过鱼的清水
3
迅速将鱼倒入锅内并盖上盖子，大火烧开后，转小火炖10分钟，然后再转大火收汁
4
汤汁收干后，盛出撒上香菜末即可食用了
成品图
