三色藜麦冬蓉羹
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
藜麦是一种古老而神奇的谷物，是十大健康谷物之一，仅在高原地区有种植，在我们生活中并不常见，三色藜麦就更不常见了。三色藜麦营养价值非常高，对人体有很好的滋补作用。冬瓜也是一款我们餐桌上常见的食材，含水量达到96%，几乎不含热量，不仅能够抑制体内的糖类转化成脂肪，并且还能把体内的脂肪消耗掉。 我用冬瓜和三色藜麦做的冬蓉藜麦羹，顺滑爽口非常好喝。秋末冬初的季节，经常喝一碗，不仅能够强壮身体，还能把身上的肉肉消耗掉，美味又营养，真是一举两得！
三色藜麦冬蓉羹营养建议
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含糖量 17.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色藜麦冬蓉羹的食材2人份
- 丰藜三色藜麦60克
- 冬瓜1小块
- 胡萝卜小半个
- 鸡蛋1个
- 玉米淀粉1勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1小勺
- 香油适量
- 鸡精适量
三色藜麦冬蓉羹的做法
1
准备好所需要的食材，丰藜三色藜麦、冬瓜、小个胡萝卜、鸡蛋
2
冬瓜去掉外皮，清洗干净，切成小一点儿的冬瓜丁备用
3
现在再来准备胡萝卜，小半根胡萝卜去皮洗净，先切成薄片再切成细丝，最后切成小粒。尽量切碎一点，吃的时候不用嚼
4
丰藜三色藜麦用清水淘洗两遍，不用太多，2遍足够，过多清洗会损失藜麦中的营养，洗净后放入清水浸泡20分钟
5
把刚才切好的小冬瓜块放进料理机中，打碎成冬瓜蓉。没有料理机可以用破壁机或者榨汁机，只要能把冬瓜块打碎成蓉就可以了，都没有的话就把冬瓜切成小丁，尽量碎小
6
砂锅中放入清水，大火烧开，先把浸泡好的三色藜麦放进去，煮开后转成中小火，煮至藜麦开花就熟了
7
藜麦煮好后，把冬瓜蓉放进锅里，接着把切碎的胡萝卜丁也放进去，搅拌均匀，小火煮2分钟
8
1大勺玉米淀粉用清水调匀，放进锅里，边倒边搅拌，防止糊锅，冬瓜羹变得有些浓厚了，把鸡蛋打在小碗中，用筷子打散，搅拌均匀，倒进锅里，边倒边搅拌成鸡蛋碎
9
最后就是调味了，根据自家人口味放入适量盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后，加入几滴香油，一大锅香浓细滑的冬蓉藜麦羹就做好了
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成品图
