绿豆糕
- 炒
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
绿豆糕是消暑佳品，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。自制绿豆糕无添加，清香适口，绿色健康，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香，绵软不粘牙的特色。因为没有加入保鲜剂，保质期很短，短时间里趁新鲜食用。
绿豆糕营养建议
-
含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
绿豆糕的食材2人份
- 去皮绿豆250克
- 花生油80克
- 麦芽糖120克
- 水适量
绿豆糕的做法
1
去皮绿豆用水泡发一夜，洗净上笼蒸熟
2
加入少许水用破壁机打成绿豆沙
3
打好的绿豆沙细腻顺滑，无颗粒
4
倒入不粘炒锅里开中小火加入，一次加入麦芽糖，分次加入花生油，用硅胶锅铲进行翻炒，炒干水分，这个过程是漫长，需要炒2小时左右，炒至绿豆沙可以拍成团的状态为准
5
绿豆沙分成50克一个搓成丸子，再用50克的月饼模具压成圆形饼，就可以直接食用了
6
自制绿豆糕无添加，清香适口，绿色健康，没有保鲜剂，保质期很短，尽快时间里趁新鲜食用
成品图
绿豆糕的烹饪技巧
用不粘锅中小火最大限度炒干水分，口感才好