鲍鱼牛肉饭
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
鲍鱼炖牛肉，味道格外鲜美，再参考手抓饭的做法直接把大米放在锅里和鲍鱼牛肉一起炖煮，做好的鲍鱼牛肉饭鲜美浓郁，味道实在太棒了！
鲍鱼牛肉饭营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲍鱼牛肉饭的食材2人份
- 牛肉400克
- 鲍鱼10个
- 狠粮优选东北大米1杯
- 植物油1勺
- 鸡汁1匙
- 料酒1勺
- 蚝油1勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 老抽1/2勺
- 八角2粒
- 香叶1片
- 桂皮1块
- 干红辣椒3根
- 小葱3根
- 蒜3粒
- 姜1块
- 花椒粉1匙
鲍鱼牛肉饭的做法
1
牛肉切块，焯出血水
2
鲍鱼放在微微烫手的热水中浸泡15分钟
3
用勺子挖下鲍鱼肉，除去内脏，清洗干净
4
锅中加入植物油，放入牛肉翻炒1分钟
5
加入八角，桂皮，香叶，干红辣椒，葱段，姜片和大蒜小火炒1分钟
6
烹入料酒，加入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，花椒粉和鸡汁翻炒均匀
7
加入适量清水，不要烧开，直接转最小火盖盖煮50分钟
8
狠粮优选东北大米，开袋就能闻到浓郁米香，是绝对的东北新鲜好大米
9
大米洗净，锅中的汤汁大概剩下一个指节那么多（可以用筷子量）时，放入大米拌匀，小火继续煮20分钟左右至汤汁收干即可。狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康！
成品图
鲍鱼牛肉饭的烹饪技巧
鲍鱼小火温养，才会软弹好吃不发硬，牛肉由于经过了焯水和翻炒，也是可以在这个时间里软烂的
加米前可以尝一下汤的味道，我觉得可以就没有放盐
狠粮优选的东北大米米香浓郁，做这道菜简直完美！